Nuestro pisco es una de las bebidas más reconocidas del país y constituye no solo un motivo de orgullo para todos los peruanos, sino que también es sinónimo de tradición y cultura, además de un excelente acompañamiento en todo tipo de celebraciones y un infaltable en diversos eventos sociales.
Pese a esto, no ha estado libre de controversias en su historia, la más popular sin lugar a dudas es la eterna competencia que tiene con su par chileno, lo que se ha convertido en más de una ocasión en motivo de conversación y comparación. Lo cierto es que sigue manteniendo su estatus como una bebida emblemática y de delicioso aroma y sabor.
Sin embargo, no fue así para el famoso portal TasteAtlas, quien recientemente encendió los ánimos de miles de peruanos al cometer un error que todos recordarán por mucho tiempo.
¿Cuál fue el error de TasteAtlas?
La popular guía gastronómica posicionó al pisco nada más y nada menos que en el puesto 96 de la lista de los 100 peores licores del planeta, con una puntuación de 3.9 estrellas, situación que le valió a la plataforma un sinfín de críticas en redes sociales, ya que el pisco, además de delicioso, es considerado patrimonio de la nación desde el 7 de abril de 1988.
“El pisco es un brandy que es destilado de jugo de uva fermentado. Fue inventado en el siglo XVI como un reemplazo del orujo, un antiguo aguardiente español. Aunque también es producido en Chile, el pisco peruano es una bebida distinta debido a su distinto terroir, uvas y técnicas usadas en su producción”, indicaba el portal en la descripción.
El detalle de esta puntuación y lo que para muchos constituyó un grave error, es que el pisco peruano figura como una de las bebidas mejor valoradas del mundo en otra lista perteneciente al portal y ocupa el puesto número 55. Tras algunas horas de polémica, TasteAtlas retiró a nuestra bebida bandera de su ranking sin mediar explicaciones que den mayores luces de esta contradictoria puntuación.
Cabe resaltar que las opiniones de los ciudadanos chilenos no se hicieron esperar, ya que el aguardiente de origen chileno tiene un mayor puntaje que el pisco peruano, lo que fue aprovechado para recalcar la victoria de la bebida sueña frente al brebaje nacional.
¿Por qué el pisco peruano es una de las bebidas más reconocidas a nivel mundial?
Mañana se celebra el Día Nacional del Pisco, y es una excelente oportunidad para recordar por qué es uno de los mejores del mundo.
- Como primer punto vale destacar que para elaborar un litro de pisco, se necesita nada más y nada menos que 7 kilogramos de uva, convirtiéndolo en un destilado bastante caro.
- Su preparación data de hace 400 años, una historia larga que está ligada a nuestra identidad cultural. Los años no han pasado en vano y cada vez se han ido mejorando los procesos y desarrollando técnicas únicas e innovadoras para producir un mejor pisco.
- Existe más de un tipo de pisco: el puro, hecho únicamente de la uva pisquera, el mosto verde y el pisco acholado. El sabor de cada uno de ellos dependerá del tipo de uva que se utilice.
- Es la base de muchas bebidas y cócteles, entre ellos el Pisco Sour, que se originó en 1921 y es hoy en día uno de los más populares.
¿Qué es TasteAtlas?
Actualmente, este portal web se ha convertido en un referente cuando se trata de temas culinarios y ha alcanzado gran popularidad, cautivando al mundo con sus listas de comidas y bebidas; pero también ha generado importantes controversias en más de una ocasión. TasteAtlas, o ‘El Atlas del sabor’, se presenta en su página como una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”.
Aquí también precisan que han logrado catalogar más de 10 mil platillos y bebidas de diversas regiones y pueblos, desde aquellos con gran popularidad hasta los que son considerados ‘olvidados’.
Peores comidas peruanas, según TasteAtlas
Pese a que el error de puntuación con el pisco peruano generó gran controversia, la página no ha estado libre de las críticas en el pasado. Hace algún tiempo, su ranking de platillos peruanos peor catalogados nuevamente encendió la polémica, ya que muchos de los incluidos en la lista son manjares que disfrutamos y amamos a nivel nacional. En la poco popular lista que deja mal paradas a emblemáticas comidas peruanas, se encuentran dos platos de origen arequipeño. Conoce cuáles son a continuación:
- Tortilla de Raya
- Cau Cau
- Maca
- Sancochado
- Tamarillo
- Solterito
- Cuy frito
- Hígado encebollado
- Pachamanca
- Escabeche de pollo
